Во духот на традицијата и празничната трпеза, Бадник во многу домови се одбележува со посна вечера која, иако скромна, не се откажува од вкусот и топлината. Меѓу јадењата што го собираат семејството околу трпезата, посебно место зазема посниот десерт – едноставен за подготовка, а богат со ароми што потсетуваат на детството и обичаите.
Посен колач со ореви и суво овошје е еден од омилените избори за Бадниковата вечер. Без млеко, јајца и путер, овој десерт покажува дека посната трпеза може да биде подеднакво богата.
Состојки:
300 г мелени ореви
200 г шеќер
1 ванилин шеќер
1 лажичка цимет
100 г суво грозје
100 г сечкани суви кајсии или урми
200 мл минерална вода
100 мл масло
300 г мазно брашно
1 прашок за печиво
Подготовка:
Во поголем сад измешајте ги сувите состојки, потоа додајте ја водата и маслото и мешајте додека не добиете изедначена смеса. Истурете ја во намастен плех и печете на 180 степени околу 35–40 минути. По желба, готовиот колач може да се нароси со шеќер во прав или да се прелие со растопена посна чоколада.
Овој десерт, покрај тоа што ги почитува правилата на постот, ја симболизира и суштината на Бадник – скромност, заедништво и радоста на исчекувањето на Божиќ. На Бадниковата вечер, кога се делат вкусови и приказни, токму ваквите рецепти потсетуваат дека празничната магија не зависи од раскошот, туку од срцето.
Деск